要发挥消毒柜的作用不要当摆设。在桃源国际酒店，调查组走进后厨发现，整个厨房及餐具都不卫生。

在桃源国际酒店，调查组走进后厨发现，整个厨房及餐具都不卫生。在洗消间，洗刷过的碗盘上附着一些残渣，在一碗中还落有一只死苍蝇;调料柜里有蟑螂正在爬行。调查组查看多功能保洁柜时，该酒店负责人说“是消毒柜”，随从的市食药监局工作人员指出“那是保洁柜，并非消毒柜”;此外，清洗槽里也没有消毒剂的踪影。

有这些商家的行为看出，并没有把市民的健康放在首位，更没重视消毒柜十大品牌的重要所在。

随后，调查组仔细查看了该酒店的熟食柜和生食柜等储藏室。“有两个已经成了垃圾柜，并且柜底长期不清洗，已经发霉发黑，有一盘洗过的木耳已经发酸。”调查组成员边检查边说道。另外，调查组还发现该酒店存在将色素当做果汁使用的现象。

调查组又查看了该酒店营业执照、工作人员的健康证、台账等，指出：“按规定，索票索证复印件都要求盖红章，而这家酒店票证上的章是黑色的，不规范。”

在重庆小天鹅火锅食府厨房，调查组成员查看了厨房整体卫生，并在库房了解了蔬菜储存情况以及洗菜、煮骨头汤等程序，表示“卫生情况较好”。在查看了消毒设施后，调查组建议其“完善消毒设施”。另外，在一装锅底料的操作间内，调查组发现半桶疑似回收的火锅底料，即“口水油”。

对此，市食药监局带队负责人表示，对于这半桶疑似回收的火锅底料的来源、用途、流向，他们都会调查清楚，并当即责令市食药监局工作人员对其进行详细调查。

根据查看结果，市食药监局带队负责人当即责令盐湖分局对该酒店立案查处。

在解放南路与河东街交会处肯德基店、学苑路德克士店，调查组成员认真查看了这两家西餐店后表示“卫生情况还可以”。

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