国家应对农家乐餐饮准入标准。李文军就餐的这家农家乐位于湾里区招贤镇乌井村。

李文军就餐的这家农家乐位于湾里区招贤镇乌井村。今年5月底，这家农家乐投资四千多元，按湾里区的标准进行改造，厨房地面墙面改成地砖、厨房门口统一装饰门帘、配备消毒柜十大品牌消毒柜和冰柜。

改造过的农家乐最显眼位置都贴有“餐饮服务安全信息公示栏”，包括餐饮许可证、承诺书、从业人员健康证、餐饮安全管理制度和监督人信息等。在厨房内，还贴有朗朗上口的“农家乐餐饮安全三字经”，以通俗易懂的语言归纳了从食品采购、贮存、加工到个人卫生的十条操作规范。

为确保餐饮安全，5月15日起至6月30日，湾里区对97家农家乐经营户开展集中规范管理，拨出10万元奖励改造厨房，统一管理统一服装，规范硬件设施店容店貌。截至6月27日，全区已有87家农家乐整改达标，整体面貌焕然一新，餐饮安全和服务档次明显提升。

“这样的农家乐才舒心，吃得放心多了。”6月27日中午，梅岭景区的游客李文军说，他发现当地的就餐环境已经焕然一新。

目前，国家还没有农家乐餐饮准入标准。湾里区依据有关法规，制定“农家乐餐饮服务规范化建设标准”，在保证食品安全的前提下，对验收标准微作调整。

目前市场上的消毒柜大体分为低温、高温和臭氧+紫外杀菌三种，但是据专家介绍，这样的消毒柜并不是都能“剿灭”病菌。针对这种局限性，普田特别研制出了5效立体直杀技术的消毒柜，该消毒柜由紫外线、高浓度臭氧、超能红外线光波、负离子杀菌、高反光镜面内胆五道杀菌程序，形成了立体交错的全方位直效杀菌，杀菌效果达到了中国食具消毒柜最高等级的“二星级”，号称消毒柜中的“战斗机”，杀菌不留死角，夏菌无处可逃。

湾里区的整治效果非常明显，97家农家乐餐饮经营户中已有87家经整改达标取得餐饮服务许可证，达到设施设备齐全、整洁规范、记录完善的治理目标；两家因经营场所条件无法改造经约谈自愿放弃经营；8家拒不整改的将于6月30日后予以取缔。

湾里区食品药品监督管理分局负责人杨琴说，区里先是下发农家乐餐饮单位规范管理实施方案，挨家挨户对农家乐餐饮经营户进行政策宣传和法律普及。为方便村民办理餐饮服务许可证件，有关部门还采取集中受理、统一发证的举措，为200余名从业人员进行体检，办理健康证，免费配备统一标识的工作服。

经过改造后，预计湾里区农家乐户均年接待游客量可达3000余人次，户均年纯收入约5万元，为湾里区新农村建设和农村增收注入新活力。

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