外资厨电品牌该如何发力 以获得生存和发展的空间呢?

　　新兴品类和差异化卖点是机会点

　　随着近两年在疫情、原材料涨价、房地产管控等诸多因素综合影响下，传统厨电品类和新兴厨电品类，形成了两股截然不同的发展态势。传统厨电品类增长乏力，奥维云网(AVC)推总数据显示，2021年传统厨电零售量5153万台，同比下滑9%、零售额564亿元，同比增长2%。而以集成灶、洗碗机等为代表的新兴品类则增势迅猛，曾有业内人士分析，厨电行业或将在集成灶、洗碗机等品类的带领下面临新一轮洗牌。

　　而新兴品类的细分市场就是其中的机会点。贺东升认为，包括洗碗机、集成灶在内的新兴品类目前在中国市场的百户占有率还非常低，但它会逐渐发展成必需品，这一过程中的变化就是可切入的方向。

　　在此方面，猫鼬工厂合伙人张敏明表示，厨房会越来越小，而人们在厨房中要完成的事情和厨房被赋予的功能会越来越多，因此以集成灶为首，整个厨房内所有品类都在被集成化，这是一个很重要的趋势方向，“从品类上看，无论是集成水槽、集成水槽洗碗机还是集成类的小家电等，支撑的趋势也正在让这些品类爆发式增长。可以从这个方向出发，探索一些新的品类方案。”

　　张敏明认为，集成化是在一个发展的阶段，而吸油烟机、灶具等已经成熟的品类，它们更多的是性能部分的叠加，但集成化还没有被完全定义，它的形态有着更多可能性和延展空间，未来会不会有新品类加入集成的机会、集成的部分应该优先满足哪个功能，都是发展空间。

　　具体到产品落地的功能与性能来看，在同质化产品中找到差异化诉求是关键。“比如集成灶，为满足消费者需求，它的火力越做越大，但实际上，中式烹饪是主流，但也有一部分人群他的饮食习惯更简单，因此现在的集成灶一定程度上是一种性能过剩。”贺东升表示，抓住这部分群体的差异化需求并将其产品化，就是具体方向。“从消费现状来讲，有一部分消费者是外资企业的受众群体，但目前国内的外资企业的产品基本都是国内制造，很难满足消费者的需求，这也是我们入局的原因。”

　　张敏明表示，集成的功能对比聚焦单一功能的产品而言，它在性能参数上的效果往往略有距离。“因为集成了很多功能，但一个产品不可能尽善尽美。出于成本、竞争、技术等多方面因素考虑，本身集成的部分会带来新的问题，比如清洁不到位等，所以这个过程中也都有空间可以去发挥。”

　　顺应渠道变革，触达消费者

　　如前文所提及，在渠道层面，外资企业也相对弱势，“另辟蹊径”才能找到出路。张敏明直言，在当前的市场格局下，如果按照主流市场去竞争，在这个赛道里以头部品牌的套路来做打法，在供应链等整个体量上支撑在线下渠道深度其实是不占优势，“不走打性价比、价格战主流市场路线，是我们对市场的一个基本判断。”

　　近两年，渠道在触达消费者方面已发生重大变革，电商的迅猛发展，蚕食了传统渠道的大量客流，而这种新零售模式，也给了包括外资企业在内的诸多企业一个新的发展空间。“这应该是从品牌调性而来的一条线，要从产品部分就去贴合生活方式。在营销端，无论媒体还是投放的渠道，根据这种生活方式所关注到的去做迎合，把这样一条线衔接起来拉通好。”张敏明强调，要基于品牌特性来做产品，比如他们会依托汤姆逊本身的法式浪漫主义来做延伸，通过内容种草的形式去传递生活方式，持续向市场传递出信息，拉近与消费者之间的距离，从而抓取所匹配的消费人群。在此方面，贺东升也有着同样的看法和判断，“10年前可能是传统的线下渠道，这10年是电商渠道，在接下来的5到10年可能更多是内容渠道或直播渠道，从这几个角度来讲，都是机会。”

　　对比已经进入存量发展阶段的白电、黑电等品类，厨电市场、特别是新兴品类的厨电市场有着更大的增长空间，无论是外资企业还是中国家电企业，要抓住这个巨大的市场机会，都要从消费者的痛点出发去打磨产品、升级触达，才能真正创造品牌价值赢得利润，同时也推进中国厨电行业的健康发展。