“中国人对于餐具消毒的认知普遍不高，这是市场难有起色的关键原因。”万和集团品牌管理部副部长李惠珍这样对记者说，在她看来，培育中国人对餐具消毒重要性的认知，是消毒柜企业共同面临的难题，这需要一个很长的过程。

万和消毒柜产品经理胡文广透露，2003年“非典”疫情所引发的著名消毒柜品牌热销潮过后，近几年国内消毒柜市场又回归冷淡。其实非典时期也许是众多商家错过的一个绝佳宣传消毒柜的机会。消费者没有在心里上认同就很难有消费市场，格兰仕微波炉早在进军市场前就以大量的资金用于宣传微波炉，在心理上给了消费者很好的认知阶段，因此在后期的消费中容易的多。

对于中国消费者“餐具消毒”意识淡薄的现状，万和集团品牌管理部副部长李惠珍认为，消毒柜企业应该不仅把培育“消毒习惯”作为开拓市场的突破口，还应该从产品的外观设计、辅助性能等方面同时进行改进和推广，令产品更加实用。

面临劲敌或将被取代?

一名消费者甚至对消毒柜提出质疑：高温著名消毒柜品牌是否具有消毒效果还很值得商榷：一是，高温极有可能会成为细菌滋生的温床;二是，对于家用消费者而言，细菌的也并非主要来自碗筷，勤洗手，多通风的效果要强于消毒柜的效力，“如果非要有个插电的柜子装碗筷才能安心，还不如再买个冰箱”。

如果这一说法得以证实，“不能消毒”的消毒柜必然会受到洗碗机产品的冲击。对比功能单一的消毒柜产品，洗碗机虽然价格偏高，但是却具有“洗涤、烘干、消毒、储藏”等多种功能，而且随着洗碗机的普及，价格下调也是必然趋势。由此，洗碗机之来势汹汹。

而从当前行业反馈来看，方太、华帝、万和等著名消毒柜品牌企业也已将技术创新、产品研发作为未来的发展重点，尽管业内人士对此表示，科研成果转化为技术成果，新产品进入市场并成功抢占份额需要一定的周期，研发或将不能成为2012年消毒柜市场的有力推动者。但我们不得不说，意识到问题在哪里之后，行动才是真正的力量。市场会给它一个机会。