创尔特健康家电：把“老广味道”搬进自家厨房

　　《老广的味道》，这部主要介绍广东美食的纪录片，以美食为载体，通过独特的视角深入食材原生地，发掘老广们真实鲜活的日常美食。自2016年正式上线以来，口碑一路飙升，大获好评，并且已经做到了第五季。

　　把食材本身的味道充分的挖掘出来，是广东人饮食上的最高追求。“这只鸡有鸡味”，是老广对鸡的最高赞许。这部纪录片完整的记录了老广们对美食的求真态度。就连最让人司空见惯的普通米饭，在老广手上摇身一变成为随时能挑起吃货食欲的煲仔饭。

　　要成就一锅令人“黯然销魂”的煲仔饭，从炊具到灶火，从大米到酱油，都得一步步仔细斟酌。

　　首先厚壁保温强的砂锅以及火力控制力极佳的创尔特集成灶，最能保证煲仔饭的原汁原味。除此之外，好的米，是一锅合格煲仔饭的基础。没有腹白、瘦长的米，吸水性好且油分丰富，以此煮出来的饭才能颗粒分明、弹性饱满。

　　煲仔饭的第二灵魂，就是广式腊味。

　　选用半肥瘦的腊肠和叉烧，切成一厘米左右的小段，铺在米饭上，中火煮上三十分钟。空闲期间用两匙生抽配上一匙蚝油，加入少许冰糖和水混合加热，调成煲仔饭的“点睛之笔”——酱汁。开盖后也不是将浇汁胡乱一气统统倒进去完事，要由外环向中心画圈倒入，让沙煲发出“滋滋”的声响才够隆重。之后重新盖上盖子，静候30秒，整个过程仪式感十足。

　　再开盖后，需用筷子从锅边撩起，将饭拌匀，然后随便勺起一勺，米饭、酱汁、肉一个不缺，看着便让人心花怒放。可一碗完美的煲仔饭，不能只看表面诱人的腊味和米饭，真正的精华隐藏在锅底，金黄焦脆的“饭焦”才是煲仔饭的重头戏。

　　合格的煲仔饭饭焦，能从煲底成块脱落，香脆得恰到好处，又因吸收了腊味脂香，让米粒生出了另一层口感。

　　万千风味，归于本味，煲仔饭虽不算什么奢侈珍馐，但这一碗就足以让人有幸福的满足感。

　　一日三餐从不缺少好酒好菜，但你有多久没吃到一碗平淡真味的灶火好饭?追寻米饭之根本，回到其最本真的味道，创尔特健康家电带你品味家中茶饭，尝尽至味清欢。